Đặc sản Bình Định Bốn Mùa - Chuẩn vị quê nhà, quà ngon chính gốc

 Nhắc đến ẩm thực Bình Định, người ta thường nhớ ngay đến những món đặc sản dân dã, mang đậm hương vị quê nhà. Trong đó, tré rơm Bình Định là một món ăn truyền thống độc đáo, vừa giản dị mà lại chứa đựng tinh hoa của người dân miền Trung chịu thương chịu khó. Từ cách chế biến đến hương vị, tré rơm đều thể hiện sự khéo léo, sáng tạo và tấm lòng chân thành của người Bình Định. Tré rơm được làm từ thịt heo nạc và da heo thái mỏng, trộn cùng riềng, tỏi, mè, thính gạo rang và các gia vị đặc trưng khác. Sau đó, hỗn hợp này được gói khéo léo trong lá chuối, rồi bọc thêm một lớp rơm khô bên ngoài – vừa để giữ hương vị, vừa giúp món tré có hình dáng tự nhiên, mộc mạc. Chính lớp rơm vàng óng ấy đã tạo nên cái tên “tré rơm” – nghe thôi cũng đã thấy gần gũi và đậm chất quê. Khi mở lớp rơm và lá chuối ra, mùi thơm đặc trưng của tré lập tức lan tỏa. Mùi thơm của riềng, tỏi hòa quyện cùng vị chua nhẹ của thịt lên men tự nhiên, vị béo bùi của thính gạo, tất cả tạo nên một hương vị khó quên. Mỗ...